GRILLVAPOR
GRILLVAPOR®
Innovación a la parrilla
GRILLVAPOR®

Grillvapor® ha ideado y patentado un innovador sistema de parrilla, que combina altas temperaturas, controlables electrónicamente, con una ligera hidratación de las superficies de cocción. Este particular sistema se basa sobre el proceso de osmosis que hay entre ambiente de cocción y alimentos y que crea las condiciones ideales para la parrilla obteniendo el mejor resultado posible. Nuestro objetivo es obtener un producto crujiente por fuera e hidratado internamente, manteniendo así los líquidos y nutrientes propios del alimento.

La tecnología Grillvapor® de nuestras máquinas es la única que nos permite obtener los siguientes beneficios sobre los alimentos:
     - Mejores resultados de cocción respecto a hornos, planchas, parrillas, piedras lávicas, etc.
     - Menor pérdida de peso de los alimentos (media -20%);
     - Mantenimiento de las propiedades organolépticas (los nutrientes permanecen en el interior);
     - Eliminación de aceites y grasas de condimento;
     - Colores más vivos y brillantes en los alimentos;

Innovaciones técnicas que permiten beneficios económicos:
     - Ahorro en costes de mano de obra;
     - Ahorro energético;
     - Uniformidad de temperatura en la zona de cocción;
     - Fácil limpieza;
     - Mejor absorción del choque térmico;
     - Gestión temperatura con sonda al corazón;
     - Mejores sistemas de seguridad.
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GRILLVAPOR® ELÉCTRICO

Nuestras Grillvapor® eléctricas son consideradas las mejores parrillas en el mercado, gracias a su tecnología, 
ofrecen beneficios muy importantes:
     - Velocidad de pre-calentamiento;
     - Ausencia de llamas incluso con los productos más grasientos;
     - Limpieza fácil y rápida;
     - Uniformidad de temperatura de cocción;
     - Preciso control de las temperaturas;
     - Facilidad de uso.
La comida durante la cocción no se encuentra nunca en contacto directo con las resistencias, garantizando así la máxima higiene y altísima calidad del producto parrillado, las rallas son muy regulares tanto en el color como en el dibujo. Este modelo de Grillvapor® tiene un sistema de calentamiento por conducción que propaga menos calor en el ambiente de trabajo. El mantenimiento y la limpieza de nuestras Grillvapor® eléctricas es muy sencillo. 
Un ejemplo es la parrilla abatible y de fácil acceso.

GRILLVAPOR® A GAS

Nuestras Grillvapor® a gas son conocidas por su gran fiabilidad y por su fácil mantenimiento.
Estas Grillvapor® cuecen los alimentos por irradiación de calor y cada módulo está calentado por cuatro quemadores 
a alta eficiencia que calientan especiales cúpulas de acero inoxidable. La cocción de los alimentos se hace sin 
ningún contacto directo con la llama. 
Las cúpulas están pensadas y diseñadas con una forma particular para optimizar el consumo de gas. Esto se 
convierte en un ahorro energético y económico. Las superficie de cocción de todas las Grillvapor® a gas 
son intercambiables con 4 soluciones para satisfacer las exigencias de cada uno:
- Parrilla con vara, indicada para la mayoría de las cocciones;
- Parrilla a canaleta, indicado para la cocción de alimentos medianamente grasientos (Ej. Costillas de cerdo o de cordero y algunos cortes de ternera con alta presencia de grasa);
- Parrilla a canaleta sobrepuesta, indicada para alimentos grasientos 
(Ej. Bacon, salchichas, pollo con piel);
- Frytop en acero inoxidable, indicado para la cocción de huevos, quesos 
y desayunos internacionales.

LIMPIEZA
La limpieza y mantenimiento de todas las Grillvapor ® a gas es muy fácil porqué todas las
piezas se pueden desmontar, incluyendo las cúpulas radiantes, para una limpieza profunda.
Además el frontal está aislado y por lo tanto con muy baja conductibilidad térmica.
Gracias a la alta calidad de los materiales utilizados, nuestras Grillvapor® están hechas para durar en el tiempo.
Para aumentar su eficiencia, las hemos dotado de conexión hídrica,
que nos permite una mejor gestión del agua y en los modelos electrónicos hay un práctico
sistema de alimentación automático de agua, para garantizar siempre el nivel correcto y por
lo tanto mejorar el resultado de la cocción

SEGURIDAD
En las versiones electrónicas el encendido es automático con sistema de control de llama. 
Se evitan así los riesgos de apagado causados por la caída de líquidos durante la cocción. Además los pulsadores están protegidos contra los encendidos accidentales y la presencia del agua en la tina está controlada y alimentada automáticamente. En las versiones manuales, los mandos están protegidos de los impactos accidentales, el encendido es eléctrico y de fácil accionamiento y, tanto la llama piloto como la termo copia de seguridad están protegidas contra la caída accidental de las grasas.


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